山楂內酸性物質山楂內含有的綠原酸、咖啡酸等酸性物質，這樣豐富的酸性物質攝取入體內可以新增身體內的酸性成分，讓身體內的胃液分泌不斷增多，這樣就可以促進身體內的新陳代謝速度，消耗體內多餘的脂肪成分，從而達到良好的减肥瘦身目的，山楂幹所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，促進胃液分泌和新增胃內酶素等功能。
中醫認為，山楂茶飲具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效，主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症，山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增强心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。
