山楂片顏色是一種以山楂為原料製成的食品，有健脾開胃的效果，含多種維他命、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，山楂片顏色具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效，主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等症促，進胃液分泌和新增胃內酶素等功能。
中醫認為，山楂裏的維他命C含量非常豐富，在常吃的水果中排行第四，僅次於刺梨、鮮棗和奇異果，是蘆柑的兩倍，經常服用山楂水，皮膚、臉色都能跟著好，山楂片顏色對於愛美的女性可以達到美顏瘦身的效果。
