山楂所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化

山楂內含有的綠原酸、咖啡酸等酸性物質，這樣豐富的酸性物質攝取入體內可以新增身體內的酸性成分，讓身體內的胃液分泌不斷增多，這樣山楂乾就可以促進身體內的新陳代謝速度，消耗體內多餘的脂肪成分，促進胃液分泌和新增胃內酶素等功能，從而達到良好的减肥瘦身目的。