山楂茶飲有很高的營養和醫療價值，因老年人常吃山楂製品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”，山楂茶减脂肪降三高品能防治心血管疾病，具有擴張血管、新增冠脈血流量、改善心髒活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用，並且無副作用，適合長期引用。
山楂片含有多種維他命、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中它所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，促進胃液分泌、新增胃內酶素，現代醫學證明，山楂片有明顯的助消化功效，尤其是消肉食積。
