台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科醫師謝旭東指出，原本三高好發族群以老年人為主，但由於現代人飲食西化、常坐辦公室缺少運動、加上熬夜又暴飲暴食，因此有人年紀輕輕就發現膽固醇或是三酸甘油脂過高，降三高的食物中的仙楂所含有的黃酮類化合物和三萜類化合物具有降低膽固醇和三酸甘油脂水平的作用，因此具有一定的降脂效果。經常飲用降三高的食物可以幫助調節血脂異常，預防心血管疾病。建議在飯後飲用以充分利用其功效。
長期的血脂過高不只會導致動脈粥狀硬化，未來更是肝病、心血管疾病的好發族群，而心血管疾病又是國內十大死因中的前三名，降三高的食物具有促進消化、降低血脂、改善血液循環、抗血小板聚集等功效作用。此外，其還有抗氧化和輔助減肥的作用。
